Recette: confiture à la cerise

by Novalen on 10 juin 2011

in Recettes

Cette année, j'avais dit que je ferais de la confiture de fraises, mais le mois de mai est passé à toute allure et je n'ai vraiment pas trouvé le temps et les fraises lors de mes jours de repos. Par contre, un samedi de repos je suis allée sur le marché et j'ai trouvé des cerises pas trop cher (2,8€ le kilo); c'était des cerises de second choix, mais qu'importe pour faire de la confiture! L'apres-midi même je suis allée acheter un dénoyauteur à GIFI (je n'avais pas envie de dépenser des fortunes) et le lendemain je me suis mise à la confiture…

Recette:

– 1,5kg de cerises dénoyautées coupées en 2

– 1 sachet de sucre vanillé

– 500g de sucre à confiture

– 1 citron

Mélanger les cerises, les sucres et le jus du citron dans un faitout. 

Laisser macérer 2h.

Faire cuire le mélange jusqu'à ce que la confiture ait pris (une dizaine de minutes). Pour savoir si c'est prêt, il suffit de mettre un peu de jus sur une assiette et d'incliner celle-ci. Si le jus coule, c'est que la confiture n'a pas encore pris.

Mettre dans des pots à confiture propres.

J'ai pu faire presque 5 pots! Et elle est délicieuse!!

Je sais que ce billet arrive un peu tard, mais vous pourrez peut être encore trouver des cerises pour tester…

A bientôt!

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